職人手沖 Artisan Brewing
茶葉沖泡指南 Tea Brewing Guide お茶の淹れ方ガイド
熱泡方式 Hot Brew Instructions 温かいお茶の淹れ方
散茶熱泡 Loose Leaf · Hot Brew 茶葉(リーフ)熱湯抽出

球形茶 (烏龍、紅烏龍) Ball-type Tea (Oolong / Red Oolong) 玉球型茶葉(ウーロン茶・紅ウーロン茶)

  • 茶乾量:1/5 - 1/4 壺 Tea Leaves: 1/5 - 1/4 pot 茶葉の量:急須の1/5〜1/4
    沖泡方式2026_html-img-球形茶-茶乾量
  • 水溫:95°C – 100°C Water Temp: 95°C – 100°C 湯溫:95°C~100°C
     
  • 第一泡:60秒 1st Brew: 60 sec 1煎目:60秒
     
二泡 2nd/2煎目: 40s 三泡 3rd/3煎目: 50s 四泡 4th/4煎目: 60s 五泡 5th/5煎目: 90s

條形茶 (紅茶、文山包種) Strip-type Tea (Black Tea / Baozhong) 條型茶葉(紅茶・文山包種茶)

  • 茶乾量:1/3 - 1/2 壺 Tea Leaves: 1/3 - 1/2 pot 茶葉の量:急須の1/3〜1/2
    沖泡方式2026_html-img-條形茶-茶乾量
  • 水溫:80°C – 90°C Water Temp: 80°C – 90°C 湯溫:80°C~90°C
     
  • 第一泡:30秒 1st Brew: 30 sec 1煎目:30秒
     
二泡 2nd/2煎目: 20s 三泡 3rd/3煎目: 40s 四泡 4th/4煎目: 55s 五泡 5th/5煎目: 90s
茶包熱泡 Tea Bag · Hot Brew ティーバッグ熱湯抽出
  • 1
    將原葉茶包放入 350ml 的茶杯中 Place tea bag into a 350ml cup ティーバッグ1個を350mlのカップに入れます
    沖泡方式2026_html-img-茶包-熱泡1
  • 2
    倒入熱水,浸泡約 2–4 分鐘 Pour in hot water, steep for 2–4 mins 熱湯を注ぎ、2〜4分間蒸らします
    沖泡方式2026_html-img-茶包-熱泡2
  • 3
    可回沖 2–3 次 Can be re-steeped 2–3 times 2〜3回お湯を注ぎ足して洗練された味を楽しめます
    沖泡方式2026_html-img-茶包-熱泡3

沖泡水溫及時間建議 Brewing Temp. & Time Suggestion 湯溫・蒸らし時間の目安

  • 烏龍茶:90°C–100°C (時間 3–4 分鐘) Oolong Tea: 90°C–100°C (3–4 mins) ウーロン茶:90°C~100°C(3〜4分)
    沖泡方式2026_html-img-茶包-熱泡-烏龍茶說明
  • 紅茶:80°C–90°C (時間 2–3 分鐘) Black Tea: 80°C–90°C (2–3 mins) 紅茶:80°C~90°C(2〜3分)
    沖泡方式2026_html-img-茶包-熱泡-紅茶說明
冷泡與冰鎮 Cold Brew & Iced Tea 水出し・アイスティー
原味冷萃 Cold Brew (Ratio 1 : 100ml) 水出し(茶葉と水の比率 1:100ml)
  • 1. 將茶包拉線撕去 Remove the tea bag string 1. ティーバッグのひもを取り外します
    沖泡方式2026_html-img-原味冷萃1
  • 2. 將茶包放入冷泡瓶中 Put tea bag into the cold brew bottle 2. ティーバッグをボトルに入れます
    沖泡方式2026_html-img-原味冷萃2
  • 3. 常溫飲用水加滿後靜置 30 分鐘 Fill with room temp water, let sit for 30 mins 3. 常温の飲用水を満たし、30分間置きます
    沖泡方式2026_html-img-原味冷萃3
  • 4. 放入冰箱冷藏 8–16 小時 Refrigerate for 8–16 hours 4. 冷蔵庫で8〜16時間冷やします
    沖泡方式2026_html-img-原味冷萃4
熱泡冰鎮 Iced Tea (Ratio 1 : 100–150ml) 急冷アイスティー(茶葉與水比率 1:100–150ml)
  • 1. 加入 1/3 熱水浸泡 10–15 分鐘 Add 1/3 hot water, steep for 10–15 mins 1. 熱湯を1/3まで注ぎ、10〜15分間蒸らします
    沖泡方式2026_html-img-熱泡冰鎮1
  • 2. 再加入冰水至 2/3 處靜置 5–10 分鐘 Add ice water up to 2/3 level, sit for 5–10 mins 2. 2/3の位置まで冷水を加え、5〜10分間置きます
    沖泡方式2026_html-img-熱泡冰鎮2
  • 3. 加冰塊至滿即可完成 Fill with ice cubes to complete 3. 氷をいっぱいまで加えれば完成です
    沖泡方式2026_html-img-熱泡冰鎮3
以上沖泡方式皆可依個人口味喜好,自由調整浸泡時間與水量。 The above brewing methods can be adjusted based on personal preference for steeping time and water ratio. 上記の淹れ方は目安です。お好みに合わせて抽出時間や湯量を調整してください。